Plébiscités lors des confinements, les produits petit déjeuner voient leurs ventes toujours autant guidées par le plaisir. Mais le profil nutritionnel compte de plus en plus. Et les approvisionnements deviennent plus responsables, alors que s’aggravent les hausses des prix des matières premières. Un dossier à lire dans le numéro de juin 2022 du magazine Linéaires. Le point sur les céréales petit-déjeuner, le miel, les confitures, les pâtes à tartiner, les pains et viennoiseries et la panification sèche.