Nolo, Dossier, Rayon Boissons

Le rayon bières poursuit sa mutation, et le « sans alcool » en est aujourd’hui l’une des pépites les plus dynamiques. Mais entre 0,3 % et 0,0 %, quel positionnement adopter pour convaincre un consommateur toujours plus exigeant ?

• Un marché en pleine croissance, porté par les eaux-de-vie de désalcoolisation
• Ninkasi prépare sa prochaine innovation « sans alcool » : quel degré choisira la brasserie ?
• Gallia, La Chouffe… les grandes marques revoient leur titrage à la baisse
• Un atout autant sanitaire que commercial pour toucher de nouveaux profils de consommateurs
• Un segment encore minoritaire dans les ventes globales, mais aux marges de progression considérables

Retrouvez le dossier complet dans le numéro de juin 2026 de Rayon Boissons, le spécialiste du secteur.

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