BVP, Reportage, Linéaires
250 000 € investis, 450 m² de laboratoire : l’Hyper U d’Evron a fait le pari d’un outil de production nouvelle génération pour concilier tradition et performance. Un chantier mené après plusieurs années de recherche du bon partenaire.
- Comment mécaniser la production de baguettes sans sacrifier le goût et la texture ?
- Un groupe automatique venu de l’Ouest de la France au cœur du projet
- Gain de régularité, de polyvalence et de conditions de travail pour les équipes
- Un pilotage précis de la farine et de l’eau pour une qualité mieux maîtrisée
Retrouvez le reportage complet dans le numéro de mars 2026 de Linéaires, le spécialiste des rayons frais et épicerie.
