Produits à griller Après un été 2025 réussi, la saison des grillades vise encore plus haut Après une saison estivale portée par le beau temps, le rayon grillades aborde 2026 avec un vrai regain...
Un Hyper U mise gros sur son laboratoire boulangerie
BVP, Reportage, Linéaires 250 000 € investis, 450 m² de laboratoire : l'Hyper U d'Evron a fait le pari d'un outil de production nouvelle génération pour concilier tradition et performance. Un...
Le pain sauve la mise du rayon BVP
BVP, Dossier, Linéaires Machines de découpe dernière génération, reportage en magasin, tendances repérées au Sirha Bake & Snack, innovations pour Pâques et florilège de nouveautés matériels et...
Agneau : quand la pénurie fait grimper la note
Deuxième année consécutive de repli à deux chiffres pour les achats de viande d'agneau en France. En cause : une offre qui se raréfie et des prix qui s'envolent, au risque de détourner durablement...
La production de veaux de boucherie continue de reculer
La filière vitelline traverse une tempête provoquée par deux turbulences majeures : une pénurie et une inflation, qui s'alimentent l'une l'autre. Une production en chute libre, sous le seuil...
Linéaires – Dossier Melons Pastèques du numéro de juin 2024
Melons. L’Espagne a perdu la moitié de ses surfaces en trois ans. En France, l’amont ne veut pas revivre les vagues de promotions intenses d’août dernier Les pastèques seront au rendez-vous cet été....
Linéaires – Dossier Viandes Label rouge du numéro de juin 2024
Les viandes Label rouge pâtissent d’un positionnement prix trop élevé. Les filières appellent à un réajustement et à ne pas perdre en visibilité en rayons Découvrez l’article complet dans le numéro...