Pour ce 10ème volet de la série de reportages Un Temps d’Avance, mycfia.com braque les projecteurs sur une biscuiterie engagée dans la valorisation des invendus et l’inclusion des travailleurs en situation de handicap. En pleine expansion, Handi-Gaspi développe un modèle tourné vers la solidarité, les circuits courts et la protection de l’environnement. Sans oublier la gourmandise…
La production de veaux de boucherie continue de reculer
La filière vitelline traverse une tempête provoquée par deux turbulences majeures : une pénurie et une inflation, qui s'alimentent l'une l'autre....