Ce 15ème reportage de la série Un Temps d’Avance, diffusée sur mycfia.com, met en lumière la nouvelle usine NxtFood – Accro, à Vitry-en-Artois (62). Fruit d’un investissement de 17 M€, elle permet à la jeune entreprise à forte expertise R&D de maîtriser le goût et la qualité de ses alternatives végétales à la viande.
La production de veaux de boucherie continue de reculer
La filière vitelline traverse une tempête provoquée par deux turbulences majeures : une pénurie et une inflation, qui s'alimentent l'une l'autre....