Distinguée par deux Trophées 2024 de l’Agroalimentaire en Normandie, la charcuterie dirigée par Olivier Leforgeais a agrandi son atelier tout en restant fidèle à ses recettes originelles, notamment pour le jambonneau, son produit star. Découvrez ce 16ème reportage de la série Un Temps d’Avance !
La production de veaux de boucherie continue de reculer
La filière vitelline traverse une tempête provoquée par deux turbulences majeures : une pénurie et une inflation, qui s'alimentent l'une l'autre....
