La filière vitelline traverse une tempête provoquée par deux turbulences majeures : une pénurie et une inflation, qui s’alimentent l’une l’autre.
- Une production en chute libre, sous le seuil symbolique du million de veaux abattus
- Tendriade, leader du marché, revoit son offre à la baisse et simplifie sa gamme
- Le témoignage de Gilles Gauthier, président de la section veau d’Interbev, qui alerte : « Il est urgent d’inverser la tendance baissière ! »
- Quels leviers pour éviter que la filière ne passe sous un seuil critique dès 2030-2031 ?
Découvrez l’article complet dans le numéro de février 2026 de Linéaires, le spécialiste des rayons frais et épicerie.
